O Ful Medames é feito com favas cozidas lentamente e temperadas com azeite, alho, limão e especiarias. Servido geralmente com pão pita, é um café da manhã nutritivo e saboroso.
A Molokhia é uma sopa verde feita de folhas de corchorus finamente picadas, cozidas em caldo de carne ou frango com alho e coentro. É geralmente servida com arroz e pão pita.
Mahshi são legumes como pimentões, abobrinhas, folhas de uva e repolho, recheados com uma mistura saborosa de arroz, ervas e especiarias. Um prato leve e cheio de sabor.
Basbousa é um bolo feito de sêmola, embebido em xarope de açúcar e decorado com amêndoas. É uma sobremesa simples, mas incrivelmente deliciosa.
Não deixe de provar o Karkadeh, uma bebida refrescante feita de hibisco, e o Sahlab, uma bebida quente e cremosa feita com leite, farinha de arroz e aromatizada com canela e nozes.
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