Este é o prato nacional da Polinésia Francesa. Consiste em peixe cru marinado em suco de limão e leite de coco, geralmente servido com legumes frescos como tomates, pepinos e cebolas.
Camarões de água doce, muitas vezes servidos em pratos sofisticados com molhos à base de leite de coco e ervas locais.
Um prato de influência chinesa, composto por carne de porco, feijão vermelho, macarrão e vegetais cozidos juntos.
A fruta-pão é um alimento básico na Polinésia Francesa. Pode ser cozida, assada ou frita e é muitas vezes servida como acompanhamento ou parte de pratos principais.
Um prato para os mais aventureiros, consiste em peixe cru fermentado em água do mar e suco de peixe.
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